如何做鱼香水煎包 鱼香水煎包的美食diy教程

美味主食 / 作者:洋洋 / 时间:2017-01-22 17:06:19 / 6888℃

非常的入味呦,别有一番风情~

鱼香水煎包

鱼香水煎包的材料:

面皮:普通面粉(中筋面粉)120G,烫开水45G,凉水15G,盐一小撮
馅料:茄子肉馅120G(肉馅:茄子泥=1:1)
料汁:香醋2汤匙,生抽2汤匙,白砂糖2茶匙,水1汤匙
辅料:白芝麻,葱花,香油
鱼香水煎包的美食diy教程

1.面粉和盐混合,加入烫开水用筷子搅匀。然后再加入凉水揉成光滑均匀的面团 

2.醒30分钟后搓条、下剂、擀皮

3.包入茄子肉馅。 

4.每个小包子捏18个褶子 

5.收口处再捏合一下

6.依次包完,不马上吃的可以冷冻保存 

7.平底锅刷一层底油烧热,排入包子生坯,表面撒一些白芝麻。将生坯煎一下然后倒入料汁(料汁所有材料提前在一个小碗里面搅匀) 

8.大火把料汁烧开后加盖中火焖至料汁几乎蒸干。开盖将底部煎至焦黄,淋一些香油,撒一把葱花即可起锅

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