鲜香生煎包的美食diy图解 怎么做鲜香生煎包

美味主食 / 作者:洋洋 / 时间:2017-01-20 14:02:22 / 4185℃

真的鲜美极了,如果你也喜欢,不妨也和我一样,亲自体验下这种感觉吧。

鲜香生煎包

鲜香生煎包的材料:

面团材料:面粉500克、酵母8克、泡打粉6克、清水300克左右、4克盐、一勺糖

肉馅材料:卷心菜、肉泥、姜末、香葱末

肉馅调料:味好美现磨白胡椒粉、炒香的芝麻甜面酱、料酒、糖、鸡精、香麻油、盐、生抽  

表面装饰:黑芝麻、葱末 

鲜香生煎包的美食diy图解

1、将所有面团材料混合,揉至均匀,盖上拧过水的纱布发酵2倍大左右

2、卷心菜切碎,撒上盐,揉搓后腌制15分钟左右至出水,用纱布拧干水分

3、肉泥中分次加入少许清水,顺时针搅拌至粘稠状态

4、加入炒香的甜面酱(这步可是做好鲜香肉馅的关键哦)和卷心菜,搅拌均匀

5、转动胡椒研磨器,让细微颗粒的白胡椒落入肉馅中,接着加入所有的肉馅调料和材料,最后将香麻油倒在葱末上,搅拌均匀

6、发酵好的面团再次揉匀,松弛后分割成小分,包入肉馅,摺好,再次松弛15分钟左右

7、平底锅入少许油,放入包子(保留一定间距)小火至底微黄

8、加入适量的水(可以加点淀粉),煎至水干(这个过程大概10分钟左右),这时候再滴入少许的油,然后撒上黑芝麻和葱末,这样脆底多汁的生煎包就可以了

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