面条的做法大全之炸酱面 炸酱面的制作教程图解

美味主食 / 2016-05-27 / 洋洋 / 172℃

超有食欲的颜色,绝对是味觉和视觉的双重享受。十分好吃呢~喜欢的亲,快来试试吧~

炸酱面

炸酱面的材料:

袋装拉面:250g 猪 肉:200g 青 瓜:半根 洋 葱:半个 胡萝卜:半根 春 酱:180g 冰 糖:少许
炸酱面的制作教程图解:
1、猪肉洗净切成小丁,用生抽、料酒和少许生粉抓均腌制10分钟左右,青瓜、胡萝卜、洋葱洗净后分别切成丁备用,春酱用少许开水化开。
2、锅内注入少适量油,放入猪肉丁翻炒至出香味,加入洋葱丁继续翻炒至洋葱变得透明出香味
3、加入胡萝卜和青瓜丁翻炒至断生,加入春酱中小火慢慢炒香,加入冰糖翻炒2分钟即可关火酱就做好了。
4、烧开一锅水,下入拉面煮熟后捞出装碗,上面浇上炒好的酱,。根据个人喜好配上喜爱的菜码,拌均即可食用。

说明:
肉丁最好带一点点肥肉,肥肉切得小一些,炒的时候直接给炒化了,这样能给面酱增香不少,不用太多,瘦肉的十分之一就可。
春酱本身带有咸味,所以不用再别外加盐,春酱比较粘稠,炒之要用适量开水化开,加入冰糖可以增加甜味同时也让炒出的酱色泽更晶亮。
面条最好选用口感劲道的碱水面条或者袋装鲜拉面,按包装上的时间煮好,拌上酱之后酱香面弹非常美味。

来自-李小丫的博客:

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5edbc5430102w7gi.html?tj=1

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