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如何自制劲爆香辣鸡米花的方法 美食制作

特色小吃 / 2016-12-07 / 洋洋 / 79℃

无需油炸,只要放在烤箱里烤一烤,也能做出匹配KFC的香辣鸡米花。

劲爆香辣鸡米花

制作劲爆香辣鸡米花的材料:

主料:鸡胸肉2块

辅料:辣椒粉2勺、椒盐粉2勺、料酒适量、盐适量、燕麦碎适量、鸡蛋液少许、油适量

劲爆香辣鸡米花的制作方法:

1准备两块鸡胸肉洗净,将较厚的地方用刀切成两片,用刀背敲打拍松

2将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状,先用适量盐腌制,若时间充裕可以先腌制个2-3小时

3腌制后用水稍许冲洗,沥干,加入适量料酒,适量自制辣椒粉(辣椒干粉粹成粉末状),自制椒盐粉(花椒,黑胡椒,盐炒香粉粹成粉末状)拌匀腌制

4将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液,用手抓匀

5取适量燕麦碎(将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠),将鸡丁在燕麦碎中滚几圈,均匀裹上燕麦碎

6在烤网上铺上锡纸,将裹好的鸡丁排入,在表面刷上稍许油

7入烤箱,中层,200度,15分钟

8烤箱开始工作

9因为刷了油的关系,烤箱里开始滋滋滋的声音,表面开始变黄

10烘烤结束,表面金黄,很像买的鸡米花是不是

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