美食制作之烤冷面 如何自制烤冷面的教程图解

特色小吃 / 2016-10-28 / 洋洋 / 1949℃

冷面柔软却不糊烂,有些Q弹的口感,加上煎蛋、酱料及馅料的的多层滋味,是令人垂涎三尺的小吃。

烤冷面

制作烤冷面的材料:

冷面片1片,蒜茸辣酱、甜面酱各25克,鸡蛋1只,培根两小片,生菜两片,油少许(可自行添加香菜或葱)

烤冷面的制作方法:

1原料集合;

2用少许油将培根煎至两面金黄,散发出香味;

3平底锅内倒少许油,放上面片,面片下层加少许水;

4小火加热到面片变软;

5在面片上磕上鸡蛋,用筷子搅匀,尽量铺满面片;

6给面片翻身,将带鸡蛋贴锅底煎熟,上层刷甜面酱与辣酱至均匀;

7放入培根和生菜或是喜欢的菜(熟的或是可以直接生吃的菜);

8用筷子协助卷起,裹住各种菜,再切成小段,即可趁热食用。
说明

1冷面适合用平底锅小火制作,如果锅子本身容易粘锅,要适量增加油量;

2可以根据喜爱的口味,变换成香辣味,麻辣味、咖喱味、孜然味等等;

3可以添加香菜或细葱,加火腿肠、肉松、芝士片也都是常见的增强版。

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