2月11日，美国纽约洲际交易所(ICE)的阿拉比卡咖啡期货价格打破每磅430美分，创下47年来历史上最新的记载，近一年的涨幅高达118.57%。据Wind数据，仅在2024年，美国ICE咖啡期货的累计涨幅就达到了约70%。相比之下，伦敦商场现货黄金在2024年的全年涨幅仅为27.22%。咖啡豆涨幅已远超黄金。

　　质料的上涨趋势正精准传导至产业链的下流——一些咖啡店企图硬抗上涨的咖啡豆本钱，而另一些则挑选顺势提价。

　　“从上一年开端，咱们收购咖啡豆的本钱就现已上涨了。”在浙江省杭州市运营咖啡馆的江女士说，“咱们每半个月就要买一批豆子，不论哪个产区的咖啡豆都在提价。”新年后，咖啡豆涨幅更甚，“近期咱们购入咖啡豆的本钱涨了约20%。”

　　在杭州一家咖啡贸易公司作业的陈女士向记者介绍：“简略来说，巴西的极点气候影响了当地咖啡豆的产值，产值削减导致咖啡豆期货价格继续上涨。”

　　有报导称，作为全球最大的咖啡生产国，巴西在2024年阅历了严峻的极点气候，包含70年来最严峻的干旱和暴雨，导致阿拉比卡咖啡豆产值估计下降4.4%。与此同时，作为第二大咖啡生产国的越南，也因接连三年的晦气气候影响，导致咖啡出口量下降17.1%。这一些要素一起导致全球咖啡豆供给严重。

　　现在，陈女士地点公司烘制的咖啡豆都面对某些特定的程度的提价，一包拼配咖啡豆的价格涨幅约在14.3%至28.6%。

　　日本味之素AGF公司宣告，自2025年3月1日起，将对包含棒类咖啡和速溶咖啡在内的172种产品做价格调整，涨幅估计在15%至30%之间。此外，JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商，以及意大利咖啡制造商卡巴萨也在2025年头相继提高了咖啡豆及其产品的价格。意大利咖啡巨子拉瓦扎也表明，在原材料价格继续上涨的布景下，公司为确保产品质量，不得不调整产品价格。

　　另据多家媒体音讯，本年1月，韩国星巴克也上调咖啡及茶产品的价格。业内人士指出，作为连锁咖啡品牌的职业标杆，星巴克的调价行动很可能引发同行跟进，进一步推高商场价格。

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