负责任医学医生委员会和晨间咨询公司最近进行的一项查询显现，超越 60% 的美国成年人标明，假如他们了解火鸡遭到粪便污染，他们会防止食用火鸡。 但是，顾客查询显现，超越一半的商铺购买的土火鸡含有粪便细菌。

　　11 月 18 日至 20 日对 2 183 名受访者进行的查询发现，82% 的人计划在感恩节吃火鸡。 其间，87%的人信任他们的火鸡不会遭到污染。 尽管如此，仍有 65% 的人标明，假如他们了解火鸡含有粪便细菌，他们或许会避而远之。

　　《顾客陈述》在 2013 年进行的研讨发现，在商铺购买的生火鸡碎肉和肉饼包装中，有一半以上的细菌检测呈阳性，标明存在粪便污染。 尽管对火鸡肉末进行了检测，但整个火鸡屠体（如为感恩节购买的火鸡）在屠宰时也或许遭到排泄物细菌的污染。 2012 年，医生委员会对家禽进行的一项研讨也显现了相似的成果。 实验室检测显现，22 个全国性品牌出售的鸡肉产品中有一半含有鸡粪便，这一些产品在美国 10 个大城市的 15 家连锁杂货店出售。

　　尽管大多数人都说他们不会吃受粪便污染的火鸡，负责任医学医生委员会的医学博士、医学学士、医学博士罗克珊-贝克尔（Roxanne Becker）说，但有一半以上的时刻，顾客或许会在不知不觉中这样做。 假如这还不足以压服人们不要吃肉，那就想想这个： 肉类中的大肠杆菌与尿路感染有关。 尽管火鸡有时被宣传为健康的蛋白质来历，但一份火鸡肉中或许含有高达80毫克的胆固醇，这种蜡状物质会阻塞动脉，导致心脏病发生或中风。

　　女人、X一代（1965-1980年出世）和婴儿潮一代（1946-1964年出世）最不或许说，假如他们了解火鸡遭到污染，他们会吃火鸡。

　　超越四分之一的收房的人说，他们本年的感恩节餐桌上或许会有素食的共同生活的亲属或客人。

　　Z 代代（1997-2012 年出世）和千禧一代（1981-1996 年出世）比 X 代代和婴儿潮一代更乐意尝试用素食或纯素代替火鸡。

　　由 1.7 万多名医生组成的全国性非营利健康倡议安排医生委员会主张顾客考虑过一个彻底以植物为根底的健康感恩节，除了胆固醇和饱满脂肪外，还要把或许遭到污染的火鸡从盘子里拿掉。

　　医生委员会网站免费供给了很多有益健康、以植物为根底的感恩节食谱，包含素食红薯牧羊人派、酸甜小红莓酱和南瓜派等菜肴。