自制可可奶油方蛋糕的方法 可可奶油方蛋糕的美食diy

特色点心 / 作者:洋洋 / 时间:2017-01-24 09:48:50 / 5837℃

越品越香,愿我们的美好生活如它一样醇香久远

可可奶油方蛋糕

可可奶油方蛋糕的材料:

蛋糕体材料:蛋黃3个、葵花籽油45克、牛奶30克、低粉75克、热水40克、可可粉15克、蛋白3个、细砂糖55-60克、白醋几滴

表面装饰:淡奶油300克、糖15克

可可奶油方蛋糕的美食diy

1、事先用一个盆称好可可粉,加入热水搅拌均匀,放在一边备用。(图1)

2、称量好所有的东西。(图2)

3、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角,放一边备用。(图3)

4、将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡(图4)。加入低粉和玉米淀粉(图5),打至粉匀了就行(图6)。

5、取3分之1蛋白加入其中,继续拌匀(图7)。

6、倒回蛋白盆中(图8)。拌匀,成为可可面糊,倒入铺有油纸的烤盘中(图9)。

7、轻震两下,放入155度预热好的烤箱。

8、155度,中层,上下火,约18分钟左右,至上色均匀。拿出放在烤网上晾凉(图10)。

9、取一盆加入糖和淡奶油,打发至有纹路状态。装入带入裱花嘴的袋中。

10、把凉透的蛋糕体分成4份后(图11),依次放一块蛋糕坯、挤一层奶油(图12)。以此类推,最后表面筛可可粉装饰即可。

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