萌萌哒卡通系列之熊猫造型面包的详细过程图解

创意美食 / 2015-11-09 / 洋洋 / 3877℃

熊猫造型面包

材料

高筋面粉(300克)  奶粉(18克)  水(150克)  蛋液(36克)  细砂糖(40克)  盐(3克)  酵母(5克)  黄油(35克)  红蜜豆(适量)

1  除黄油外的其它材料放入面包桶,启动一个15分钟的和面程序
2  和面结束加入黄油,再启动一个15分钟的和面程序
3  和面结束,启动发酵程序,默认时间是2小时
4  观察一下手指按压不回弹就可以了,不要发过头了
5  将发酵好的面包拿出稍加排气,整成六份圆面团,还有些剩余的做耳朵用,用保鲜膜盖上静置十分钟
6  取一个面团压扁,填入一些红蜜豆
7  象包子一样收口,收口朝下摆入烤盘
8  用余料捏出两个小圆做耳朵,抹点水粘在上面
9  将烤盘放入烤箱,下面放碗热水,启动发酵程度45分钟
10  发酵至两倍大左右,表面刷上蛋液
11  放入预热好170并的烤箱15分钟左右出炉
12  将黑白巧克力币弄碎装入裱花袋装好,口子先不剪开,放在热水里溶化开
13  将裱花袋剪开一点,在冷却下来的面包上挤上熊猫眼晴、嘴巴、鼻子、耳朵
14  挤上白巧克力做眼珠,晾干即可!
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