教你一步一步制作可爱的小老鼠造型的巧克力塔

创意美食 / 作者:洋洋 / 时间:2015-11-09 08:58:40 / 3534℃

可爱的小鼠造型的巧克力

材料

起酥油60克(可使用黄油)  糖粉 (30克)  全蛋(1个)  低筋粉(170克)  黄油 (70克)  糖粉 (30克)  全蛋(1个)  牛奶 (15毫升)  低筋粉(75克)  香草粉 (少许)

1  起酥油室温软化,与30克糖粉混合,搅拌均匀。
2  分次加入1个全蛋液搅匀。
3  筛入170克低筋粉。
4  和成面团。
5  把面团搓成长条,分割成小块。
6  把分割好的小面团按扁,放入塔模中。
7  将面皮沿塔皮捏匀,按实。
8  切掉多余的塔皮备用。
9  依次做好所有塔皮。
10  70克黄油室温软化与糖粉混合拌匀。
11  分次加入1个蛋液搅拌均匀。
12  加入15毫升牛奶拌匀。
13  筛入75克低筋粉。
14  搅拌均匀即成馅料。
15  把馅料装入裱花袋中,然后挤在塔杯中进行烤制。
16  烤箱提前预热,200度,30分钟,烤好后脱模放凉备用。
17  奶油打发装入裱花袋中,挤入放凉的塔中。
18  巧克力隔水加热至融化。
19  奶油塔表面蘸上融化的巧克力。
20  再用巧克力液挤成耳朵,对塔进行装饰。
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