创意美食之南瓜菊花造型的馒头做法详细过程图解

创意美食 / 2015-11-05 / 洋洋 / 3453℃

南瓜菊花造型馒头

材料
南瓜泥(100克)  面粉(400克)  酵母(4克)  牛奶 (150克)

1  准备材料南瓜泥和面粉,这里牛奶忘记拍进去了。
2  酵母用温水融化后加入到面粉中。
3  揉成光滑的面团,用保鲜袋包着静置一会后,再次揉成光滑的面团。
4  放温暖处发酵至1.5到2倍大,这张有点变形了,是因为发好后准备揉了,想起没拍照,又补了一张。
5  再次揉光滑后排气。
6  分成小剂子。
7  把小剂子用擀面杖擀成0.3左右的簿片,再切成1.5-2厘米左右的长条,切长条的步骤照片不小心删了。
8  在上面撒些面粉,把这些条叠起来。
9  从一端卷起,同样的方法做两个。
10  外面用刀把小圈的一半切个口。
11  把两个小卷靠在一起,也可以在交界处先沾点水,把两个小卷用筷子在交界处夹紧。
12  小心的把小卷打开,整理成菊花的样子。
13  依次做好所有的菊花,放温水锅上面再发酵20分钟。大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出。
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