椒香瓜鱼的美食教程图解 如何做椒香瓜鱼

菜谱大全 / 2017-01-16 / 洋洋 / 196℃

夏日营养又华丽的鱼是这样做的

椒香瓜鱼

椒香瓜鱼的材料:

主料:淡水瓜鱼500克左右

辅料:花椒、青红椒、姜、蒜、干辣椒各适量

调味:李锦记蒸鱼豉油

椒香瓜鱼的美食教程图解

1、鱼去内脏洗净,将头尾斩下,然后将鱼身片成2半

2、将鱼肉上的鱼骨部分剔除,然后鱼肉片成薄片

3、用料酒、胡椒粉、盐、少许的淀粉、蛋清腌制15分钟左右


4、青红椒切碎、姜蒜剁成末、干辣椒剪碎

5、锅内烧开水,放点姜片和料酒,将鱼头和鱼尾放入煮熟盛出,摆在碗的对称2边

6、将腌制好的鱼片放入,看鱼肉刚一变白即可捞起,码在鱼头和鱼尾之间

7、另起锅放入油小火爆香各种辅料,加入适量的蒸鱼豉油和一点点的水搅拌均匀,直接浇在鱼身上即可
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