美食制作之糖醋排骨 糖醋排骨的制作教程图解

菜谱大全 / 2017-01-05 / 洋洋 / 87℃

最上瘾的绝味川菜之一糖醋排骨,你有品尝过最正宗的吗?

糖醋排骨

糖醋排骨的材料:
猪仔排骨500克、冰糖75克、生抽15毫升、老抽10毫升、醋50毫升、料酒25毫升、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量

糖醋排骨的制作教程图解

1、准备工作:猪排骨剁成5厘米长的段,放水中煮变色捞出洗净沥干。汆过的排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。猪排骨剁成5厘米长的段,放水中煮变色捞出洗净沥干。

2、汆过的排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。

3、将腌制好的排骨放入蒸锅蒸酥烂(约30-40分钟)。

4、将蒸好的排骨拣出待用,剩下的肉汤取出姜葱待用。

5、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄。

6、锅中留15毫升,小火将冰糖放入熬化

7、加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐,放入排骨烧几分钟。

8、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅,撒上芝麻即可。

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