美食制作之虾球水果沙拉 如何制作虾球水果沙拉

菜谱大全 / 作者:洋洋 / 时间:2016-12-12 12:33:41 / 83℃

油炸过的虾球口感竟能如此软嫩Q弹与水果搭配,淋上柠檬醋汁完全不会有油腻感酥香之中还有清新的果香,忍不住一口接一口  

虾球说过沙拉

制作虾球水果沙拉材料:

鲜虾12只,哈蜜瓜1/4个,牛油果半个,柠檬半个,生菜少许。腌料:盐少许,现磨黑胡椒粉少许,生粉少许。酱汁:柠檬半个,山茶油1勺,盐少许,现磨黑胡椒粉少许。 

虾球水果沙拉的制作方法:

1鲜虾去皮去头开背去除虾线洗净后用厨房纸吸干水份,放入腌料。

2用手反复抓匀至虾仁有粘性,腌一小会。

3锅中倒油,烧至7成热时,将虾仁炸熟控油捞出。


4牛油果对切后将果肉挖出切块,哈蜜瓜也切成大小相当的块状柠檬半个取汁,余下的半个切片。

5虾球,哈蜜瓜块,牛油果块,柠檬片,生菜一起放入大碗中。

6半个柠檬取汁后加入一勺山茶油,少许盐,少许现磨的黑胡椒粉搅拌均匀。

7倒入大碗中拌匀即可。

说明:

1虾球炸的时间不宜过久,炸老了口感就不嫩了。

2水果的种类可随意搭配,如果家中有芒果,放一点试试味道也超棒。

3酱汁中的油用山茶油或是橄榄油,葡萄籽油均可。

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